學(xué)制作蛋糕杭州哪里好？
概述：愛(ài)貝兒烘焙學(xué)院，是愛(ài)貝兒（杭州）烘焙有限公司所屬培訓(xùn)中心。是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
坐落于杭州市臨平新城中心，地鐵1號(hào)線直達(dá)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有法式西點(diǎn)、面包、蛋糕、翻
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近朋友圈都在瘋傳一款蛋糕卷，小編親自嘗試后發(fā)現(xiàn)果然不同凡響，因此專(zhuān)門(mén)請(qǐng)教了杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的老師關(guān)于它的做法。
用料
蛋白、糖40克、玉米油40克、低筋粉40克、蛋黃4個(gè)、水40克
做法步驟：
1.蛋白打至粗泡，分次加細(xì)砂糖打至濕性偏硬的狀態(tài)。放入冰箱冷藏待用。打發(fā)的時(shí)候蛋白里可以加幾滴香草精。
2.蛋黃加糖用打蛋器打到蛋黃發(fā)白，糖融化。加入油和水繼續(xù)攪拌均勻。
3.篩入低粉，用刮刀略拌后用電動(dòng)打蛋器打勻。時(shí)間大概幾十秒。
4.取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻。倒入磨具，震幾下，入預(yù)熱180度烤箱中層烤18分鐘。
杭州蛋糕學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
5.時(shí)間和溫度根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)，每個(gè)烤箱脾氣不一樣。上色后注意觀察，顏色合適了就可以取出來(lái)了。
6.蛋糕出爐后從30CM高處將烤盤(pán)摔在桌面震出底部熱氣。
7.然后馬上就可以倒扣在烤網(wǎng)上了烤網(wǎng)墊油紙，撕掉油布。再倒扣回來(lái)，虛蓋一張油紙晾涼。
8.將奶油抹在蛋糕片上，起始端和兩側(cè)涂滿，起始端涂厚一點(diǎn)，收尾端偏薄，尾部3厘米處不涂。借助搟面杖卷起。
9.入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型。拿掉油紙，切去兩頭，就可以享用咯。
如果您也喜歡杭州蛋糕培訓(xùn)老師的這款蛋糕卷配方就趕快分享給你的小伙伴們吧!
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
用料
蛋白、糖40克、玉米油40克、低筋粉40克、蛋黃4個(gè)、水40克
做法步驟：
1.蛋白打至粗泡，分次加細(xì)砂糖打至濕性偏硬的狀態(tài)。放入冰箱冷藏待用。打發(fā)的時(shí)候蛋白里可以加幾滴香草精。
2.蛋黃加糖用打蛋器打到蛋黃發(fā)白，糖融化。加入油和水繼續(xù)攪拌均勻。
3.篩入低粉，用刮刀略拌后用電動(dòng)打蛋器打勻。時(shí)間大概幾十秒。
4.取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻。倒入磨具，震幾下，入預(yù)熱180度烤箱中層烤18分鐘。
杭州蛋糕學(xué)校：www.aibeierhz.com
湖州蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.hzaibeier.com
嘉興蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jxaibeier.com
金華蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.jhaibeier.com
紹興蛋糕培訓(xùn)學(xué)院：www.sxaibeier.cn
5.時(shí)間和溫度根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié)，每個(gè)烤箱脾氣不一樣。上色后注意觀察，顏色合適了就可以取出來(lái)了。
6.蛋糕出爐后從30CM高處將烤盤(pán)摔在桌面震出底部熱氣。
7.然后馬上就可以倒扣在烤網(wǎng)上了烤網(wǎng)墊油紙，撕掉油布。再倒扣回來(lái)，虛蓋一張油紙晾涼。
8.將奶油抹在蛋糕片上，起始端和兩側(cè)涂滿，起始端涂厚一點(diǎn)，收尾端偏薄，尾部3厘米處不涂。借助搟面杖卷起。
9.入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型。拿掉油紙，切去兩頭，就可以享用咯。
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