合肥徽湘情緣云南過橋米線培訓(xùn)
概述：小班教學(xué) 學(xué)時(shí)3天左右 學(xué)會為止
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云南過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容
3、水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
4、各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
5、涼拌菜制作方法。
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肉沫米線、水煮肉片米線、水煮魚片米線、酸菜魚米線、三鮮米線、砂鍋米線等
課程安排
1、米線的選擇與存儲方法。
2、雞肉鮮湯的熬制，紅油制作。3、水煮肉片、水煮魚片、牛腩、酸辣筍尖、叉燒等制作。
4、各種配菜的選用及處理，老雞山菌湯的制作。
5、涼拌菜制作方法。
6、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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