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雞蛋打成蛋液，豆皮中間放上炒好的蔬菜餡料，像包春卷一樣包成卷，并在封口處用刷子刷上蛋液封口整型；

煎炒鍋洗凈擦干水分，倒入適量植物油，中火燒熱后放入腐皮卷，轉(zhuǎn)小火慢慢煎至表面金黃；

• 油豆皮要選擇薄一些的，更好成型

• 油豆皮剪好之后，如果不是立刻使用，要記得用保鮮膜包好，否則很容易風(fēng)干的哦

• 腌制蔬菜餡料的時候，最好選用特級初榨橄欖油，能將腌料帶入食材中，使餡料更入味

• 煎制腐皮卷選用的安利皇后^®煎炒鍋，導(dǎo)熱快速且均勻，非常適合煎炸食物哦～