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香芋燜鴨，是一道滋補的傳統名菜

香芋營養豐富

與雞肉、鴨肉、豬肉一起烹飪

味道香而不膩，酥而不爛

歷來是逢年過節、喜慶筵席上

必備的上乘菜肴

鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中

但其營養價值頗高

中醫認為，鴨肉有滋補養胃、消水腫等作用

體質虛弱、食欲不振、發熱和水腫的人

食之更為有益

兩種食材的吃法都有很多

但香芋燜鴨是一種讓人百吃不厭

食之便難以忘懷的美味