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西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工
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上海益每廚房設備維修服務有限公司專門針對賓館、飯店、酒店的大型廚房設備培養專業技術人員專門從事此項工程的清洗，具有豐富的清洗經驗。長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的 3-5 倍，這時
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長期使用油煙機，油煙機罩和抽風機，空氣凈化器，抽煙管道等如果不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上
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凈菜加工設備清洗類設備分為根莖類和葉莖類清洗，根莖類采用毛輥清洗或者滾筒清洗，葉莖類采用渦流清洗或者氣泡清洗機，具體的清洗設備根據客戶的產品特性進行定制加工。
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