古井燒鵝 選購指南

正宗古井燒鵝培訓 來廣州鵝尚煌燒臘培訓就對了

古井燒鵝是新會的馳名特產，名揚四海。其風味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點，深受食客喜愛。燒鵝時采用傳統的生抽王混砂糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外傳的獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內，用繩扎緊搖勻，并以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內，爐下置有水之鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。 廣州鵝尚煌燒臘培訓中心設有專業的古井燒鵝培訓班，由有著從事燒臘行業30多年的高級燒臘大師林發師傅親自執教。林發師傅曾經獲得多個燒臘比......

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