昭通小肉串愛吃的人很多，但一定要做得好吃。現(xiàn)在的人都愛吃，但是味道不好誰也不會(huì)去吃。如果你想在街上擺個(gè)攤或者開個(gè)店做昭通小肉串，那是不錯(cuò)的選擇。首先你一定要自己所做出來的小肉串味道要好，要讓消費(fèi)的人吃了還想吃，這樣你才有回頭客，也才能有錢可賺!下面讓貴陽創(chuàng)鼎小肉串培訓(xùn)班的老師給我們大家來講講這個(gè)小肉串究竟怎么做出來才好吃
昭通小肉串愛吃的人多不多做法步驟：
1、將鮮肉洗凈，切成大小均勻的塊兒。
2、按腌料腌制比例量取，將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置于冰箱冷藏室靜腌12～24小時(shí)，每個(gè)2 小時(shí)翻動(dòng)一次。
3、按照比例量取薄透軟炸粉和水將其調(diào)勻，再和腌制好的肉塊混拌，滾揉至漿液完全被吸收為止。
4、上漿后的肉串直接生火烤制。
5、邊烤制要邊翻動(dòng)也要刷醬，這樣才有味道
6、快熟的時(shí)候撒上辣椒面，愛吃辣的就多放點(diǎn)，不愛吃的就少放點(diǎn)，這是因人而異的。現(xiàn)在生活越來越好，生活水平也提高了不少，以前是能吃飽就行，現(xiàn)在是要吃好。所以做小吃，味道一定要好，這樣來吃的人才會(huì)多。
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2、教學(xué)場地規(guī)模大，操作廚具齊全
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