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成都學專業的冒菜技術，冒菜技術培訓學習，面食面條培訓

對于想開面館而不會面食技術的朋友，面館培訓或許是你想到的第一個學習技術和經驗的方式，簡單、直接，但是經過一番查閱問詢之后高昂的培訓費是不是也讓你舉步維難呢？培訓雖然能幫助你快速進入一

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學習內容冒蔬菜系列、冒菌類系列、冒豆腐系列、冒肉丸系列、冒青菜系列。刀工的練習；原材料的處理方法；紅油炒制秘方技術；麻辣香料制作技術；三鮮湯的熬制，冒菜湯底熬制與配制，高湯的熬制，秘制冒

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近年來，餐飲業發展如火如荼，其中以干鍋的迅速崛起為矚目!干鍋既有中餐的百菜百味，又有火鍋的涮食樂趣，故僅在數年之內，繼火鍋和中餐外，就成為國人餐飲消費的主流就餐模式。隨著生活

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柳州螺螄粉，聞名遐邇，中國無與倫比。讓人一吃難忘，又久吃不厭。食為先的螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料

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重慶火鍋是以色.香.味.為主的綜合性火鍋.色澤深紅紅亮.香醇味厚重.食后口舌不干燥.回味悠長. 料不在多而在精.味不在重而在厚. 好多老板認為只要料好味道就好.其實這是不全面的。油.料.是對

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麻辣燙可謂風靡大江南北，為什么這么受歡迎？麻辣燙起源于川渝一帶，是巴蜀地區標志性美食。歷經數百年的發展和改良，麻辣燙逐漸風靡大江南北，成為全國人民喜聞樂見的特色小吃，并依據地域特點衍生出差

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成都蜀味緣的干鍋香鍋培訓技術干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行干鍋干鍋點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋

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軍屯鍋盔：軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳諸葛亮遠征八蜀率兵到四川彭州軍屯鎮繼續前進，山高路險，埋鍋造飯，十分不便。諸葛亮便命將士將面團置于頭盔并在火中烤熟了吃，味極美，將士們歡呼。后有一

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冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于川菜系。起源于四川宜賓一帶。郭沫若吃后欣然賦詩贊曰：“二人之，金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴渝第一味。” 冷鍋魚，其實就是源于四川宜賓

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涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食

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